Vorbereitung

für seine Ausarbeitung:
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, die Karotte und die grüne Paprika hacken und in einem Tontopf mit Olivenöl ins Feuer legen. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken, in den Auflauf geben und fünf Minuten anbraten lassen. Fügen Sie dann die Thunfischscheiben hinzu, fügen Sie das Salz hinzu und kochen Sie sie zehn Minuten lang. Drehen Sie die Scheiben nach der Hälfte des Garvorgangs. Die Gewürze darüber streuen, den Wein, den Zitronensaft, die Rosinen und die Pinienkerne sowie ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Lassen Sie es mit dem Auflauf für eine Minute ruhen.


Diese Spezialität und viele weitere frische Fischgerichte finden Sie in den zahlreichen Restaurants auf Ibiza.

Zutaten

  • das Rezept für vier Personen:
  • vier Scheiben frischer Thunfisch,
  • zwei grüne Paprikaschoten,
  • eine Karotte,
  • zwei mittelgroße Zwiebeln,
  • vier Tomaten,
  • Salz,
  • ein Glas Weisswein,
  • ein Glas Zitronensaft,
  • eine Handvoll Pinienkerne, Rosinen und Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, süßer Paprika, Majoran…)