Vorbereitung

rot glasierte Tontöpfe mit Öl einfetten und in einen sehr heißen Ofen stellen.
Die Eier mit Zucker, Honig und Zitronenschale sehr gut schlagen. Diese Phase des Rezepts ist normalerweise manuell, um mit Gewalt geschlagen zu werden. Dann das Mehl hinzufügen und alles mit der Milch auflösen.
Gießen Sie die Mischung in die Töpfe, ohne die Töpfe aus dem Ofen zu nehmen und eine Kelle zu verwenden. Lassen Sie es kochen, bis es die Konsistenz von Pudding hat.
Schalen werden in den Töpfen selbst serviert.

In Peral, einer Gemeinde in der Gemeinde Idanha-a-Nova, bilden diese Schalen eine Party, die am 1. Mai stattfindet und die als Party der Schalen bezeichnet wird.

Zutaten

  • 1 Liter Milch;
  • 7 Eier;
  • 2 Esslöffel Mehl (schlecht gefüllt);
  • 500 g dunkler Zucker;
  • 1 Esslöffel Honig;
  • Zitronenschalenschale;
  • Olivenöl