Vorbereitung

Den Zucker mit der Butter und dem Schmalz schlagen und dann den Honig und die Milch hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie die ganzen Eier hinzu und schlagen Sie gut.
Das Mehl mit dem Bicarbonat sieben und die fein gehackten Früchte hacken. Mehl und Obst werden zu der vorherigen Zubereitung hinzugefügt und in ein oder zwei gefetteten und mit Pergamentpapier ausgekleideten im Ofen gebacken.
In einer Form backen, ist der Kuchen langsam in einem mäßig heißen Ofen und für etwa 2 Stunden zu kochen. Wenn das Kochen auf zwei Arten erfolgt, sollte der Ofen etwas stärker sein (280º).

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl (ca. 210 g);
  • 2 Tassen Zucker (350 g);
  • 2 Tassen Milch;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • 2 Esslöffel Schmalz;
  • 2 Esslöffel Zuckerrohrhonig;
  • 2 Teelöffel Backpulver;
  • 125 g Mandeln;
  • 125 g Rosinen;
  • 100 g Zitronen- oder kandierte Früchte;
  • 2 Eier