Vorbereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und zerkleinern.
Ei und Mehl hinzufügen. Sie müssen Teig machen, der nicht wässrig, aber auch nicht zäh ist. Wenn es zu wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu; Wenn es zu hart ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. 1 EL Salz hinzufügen.
Kochen Sie Wasser mit 2 EL Salz (das Wasser muss während der Zubereitung ständig kochen).
Werfen Sie mit einem Küchenmesser und einem Schneidebrett etwa 2,5 cm lange Stücke in das gekochte Wasser.
Kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie auf dem Wasserspiegel schwimmen. Nehmen Sie sie mit einem Sieb heraus und halušky ist fertig.
Speck in kleine Stücke schneiden und anbraten.
Legen Sie Bryndza auf Halušky und erhitzen Sie sie zusammen. Es ist sehr schwierig oder oft unmöglich, Bryndza außerhalb der Slowakei zu kaufen, aber Sie können stattdessen auch anderen Käse verwenden, z. B. Feta-Käse, gemischt mit Frischkäse und Milch.
Den gebratenen Speck vor dem Servieren auf den Halušky (mit etwas Fett) geben.

Zutaten

  • Kartoffeln - 3 Stück
  • Mehl - 5 Esslöffel (EL)
  • Ei - 1 Stück
  • Speck
  • Bryndza (slowakischer Schafskäse)
  • Salz