Vorbereitung

Kochen Sie die Bohnen mit dem Knoblauch, dem Korianderbrötchen, dem Oregano, dem Sellerie, dem süßen Chili in Streifen, dem Salz und dem Pfeffer in reichlich Wasser (genug, um die Bohnen zu kochen, bis sie weich sind).

Wenn sie gut gekocht sind, mahlen oder mischen Sie sie.

in einem kalten Topf eine Knoblauchzehe und eine gehackte Zwiebel und die andere sehr feine süße Chili.

Wenn sie transparent sind, fügen Sie die gemahlenen Bohnen hinzu und probieren Sie das Gewürz (das gut mit Salz gewürzt ist).

Noch ein paar Minuten kochen lassen und wenn sie sehr dick sind, heißes Wasser hinzufügen (diese Suppe sollte nicht dünn sein, aber nicht wie ein Atol).

In einzelnen Tellern servieren und mit Ei, Zwiebel und Koriander garnieren.

Zutaten

  • (6 Portionen)
  • 2 Tassen schwarze Bohnen gepflückt und gewaschen
  • 1 Rolle Koriander
  • 1 süßer Chili in Streifen
  • 1/2 süßer Chili, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 1 Zweig Sellerie, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 gehackte Zwiebel
  • dekorieren:
  • 2 hart gekochte Eier, in Längsrichtung geschnitten oder halbiert
  • 1/2 gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse Koriander gehackt