Vorbereitung

Erhitzen Sie das Schmalz ein wenig, um es zu schmelzen, und mischen Sie das Schmalz sehr gut mit dem Öl, den gehackten Knoblauchzehen, dem Paprika, dem Orangensaft, Salz und Pfeffer.

Das Ferkel mit dieser Paste bestreichen und eine halbe Stunde marinieren.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad.

Legen Sie das Ferkel auf ein Tablett und stellen Sie es für 50 Minuten bis 1 Stunde in den Ofen. Drehen Sie es von Zeit zu Zeit, bis es gut geröstet ist.

Zutaten

  • 1 Ferkel mit einem Gewicht von ca. 2 kg
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 3 Esslöffel Schmalz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz-
  • Chili
  • 2 Orangen