Vorbereitung

Den gekochten und zerkleinerten Fisch mit zerquetschtem Knoblauch, Salz und Zitrone würzen.
Mit Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Zwiebel und Tomate anbraten. Wenn der Eintopf gut raffiniert ist, legen Sie den zerkleinerten Fisch unter ständigem Rühren hinein.
Die Brotkrumenstücke werden in das Wasser getaucht, das den Fisch gekocht hat, und bis zum Trocknen zusammengedrückt.
Nachdem der Fisch in den Eintopf gewickelt wurde, legen Sie die Semmelbrösel in Stücke und rühren Sie weiter, bis es sich um einen nicht zu weichen Brei handelt.
20 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie bei Bedarf das Fischwasser hinzu, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Petersilie wird nach Geschmack hinzugefügt.
Fügen Sie dann einen hohen Pyrex mit Butter hinzu und legen Sie den Pudding in den Pyrex.
Mit Semmelbröseln bestreuen und bei 180 Grad in den Ofen stellen, bis der obere Teil rot und etwas steif ist.
Mit Pommes oder Gemüse servieren.

Zutaten

  • 5 geschälte blanchierte Tomaten
  • 3 gehackte Zwiebeln
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • Salz nach Geschmack
  • 1/2 Zitrone
  • 1/2 Gekochter, zerkleinerter und knochenfreier Sägefisch (Menge: die Hälfte der Fischmenge im Brot)
  • 1 Laib Brot ohne Kruste (in Stücken)
  • Petersilie