Vorbereitung

Schlagen Sie zuerst den Tintenfisch ein wenig, um ihn zu erweichen.
Dann wird sehr gut gewaschen, um die gesamte Viskosität zu entfernen.
Dann schneiden Sie den Tintenfisch in Stücke.
Bringen Sie eine Pfanne mit dem Palmöl, der gehackten Zwiebel, der ebenfalls gehackten Tomate ohne Haut oder Samen, dem Lorbeerblatt, dem gestuften Piripiri und dem Tintenfisch auf die Hitze.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.
Nach dem Kochen den Essig dazugeben und mit der abgedeckten Pfanne etwas mehr kochen lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und korrigieren Sie das Gewürz.
Mit Maniokmehlpäpsten servieren

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 kg frischer Tintenfisch
  • 0,5 dl Essig
  • piripiri q.s.
  • Salz q.s.
  • 1 dl Palmöl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 reife Tomate