Vorbereitung

Das Wasser mit Salz und Lorbeerblatt würzen, Leber, Niere und Koteletts hinzufügen und zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen alles entfernen und in Stücke schneiden.
Das Öl, die Margarine und die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und auf hohe Hitze bringen.
Fügen Sie das zuvor zubereitete Fleisch, den Weißwein, den Knoblauch, den Pfeffer und den Pfeffer hinzu.
Lassen Sie es kochen, bis es geröstet ist.
Dann die Milz mit einem Messer abkratzen und in die Zubereitung einführen und auch den Zitronensaft hinzufügen.
Lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen und es ist servierfertig.
Es kann mit weißem Reis oder gekochtem Maniok begleitet werden.

Zutaten

  • 500 g Schweineleber
  • 200 g Schweinefleischniere
  • 300 g hacken
  • 100 g Milz
  • 25 ml Öl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 großer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Margarine
  • 1 Tasse Weißwein
  • Saft einer halben Zitrone
  • Blond q.b.
  • Pfeffer q.s.
  • Knoblauch q.s.
  • Koriander q.s.
  • Salz q.s.