Vorbereitung

Nach der Zubereitung die Rebhühner mit ein paar Salzkieseln bestreuen. Lass sie eine Weile so bleiben und brate dann auf den Kohlen. Sobald die Rebhühner außen blond sind, ziehen sie sich zurück und lassen sich weder verbrennen noch vollständig rösten.
Rebhühner werden auf ein Tablett gelegt.
Inzwischen sind Olivenöl und Essig bereits gemischt. Die Rebhühner werden in dieser Mischung mit einem feuchten Kohlblatt bestrichen und zum Braten in den Ofen gebracht. Wenn die Rebhühner vollständig geröstet sind, mit der restlichen Sauce bestreuen.
begleiten Sie mit gekochtem Kohl, Pommes oder Spaghetti (Kräutern).

Zutaten

  • 4 Rebhühner;
  • Salz;
  • 8 Esslöffel Olivenöl;
  • 4 Esslöffel Essig