Vorbereitung

Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten. Fügen Sie die mit Wasser angefeuchteten Semmelbrösel, gehackte Petersilie, gehackte Oliven, Tomaten, Salz, Essig hinzu und mischen Sie alles sehr gut. mit den geschlagenen Eiern verbinden. Den Zackenbarsch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit der Mischung aus Brot und Eiern füllen. In eine gut gefettete feuerfeste Schale geben, mit dem zuvor gehackten Knoblauch und der Zwiebel und etwas Petersilie bedecken. Mit Wein, Wasser und Öl bestreuen. 30 Minuten backen.
Dieses Rezept ist für 6 bis 8 Personen, ich habe einen guten Appetit!

Zutaten

  • 2 kg sauberer Zackenbarsch
  • 100 g schwarze Oliven
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 Glas Wasser
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 2 französische Länder
  • 2 ganze Eier
  • 2 geschälte und entkernte Tomaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Essig
  • Salz-
  • Pfeffer
  • Petersilie