Vorbereitung

Kochen Sie den Tintenfisch in einem Schnellkochtopf zusammen mit einer ganzen geschälten Zwiebel.

Kochen Sie die Süßkartoffel außerdem 15 Minuten lang mit der Haut in Salzwasser.

Den Ofen bei 200 ° C vorbereiten. Den Tintenfisch abtropfen lassen und für ein Gericht in Stücke schneiden. Die Kartoffeln abtropfen lassen, halbieren und um den Tintenfisch sowie den geschnittenen Knoblauch, die Zwiebel in Segmenten und die Zucchini in Halbmonden legen.

Mit Weißwein und Öl beträufeln und mit Salz, rosa Pfefferkörnern und Rosmarin würzen.

25 Minuten backen. Entfernen und servieren.

Zutaten

  • 1 Krake (2 kg)
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 300 g Zucchini
  • 1 dl Weißwein
  • 1 dl Olivenöl
  • Salz q.s.
  • rosa Pfeffer q.s.
  • Rosmarin q.s.