Vorbereitung

Denken Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts daran, die Kabeljau-Scheiben vorher abzureißen.

Führen Sie die Scheiben durch das Mehl und bräunen Sie sie in sehr heißem Öl.

Dann auf ein Tablett legen, mit den Schinkenscheiben bedecken und beiseite stellen.

In das gleiche Öl, das den Kabeljau gebräunt hat, die in Halbmonde geschnittene Zwiebel und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer würzen, anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Den Kabeljau mit der geschmorten Zwiebel und etwas Olivenöl bedecken.

Mit Kartoffelpüree dekorieren.

15 Minuten backen. Heiß servieren und Appetit haben!

Zutaten

  • 2 Stück Kabeljau
  • 4 Scheiben geräucherter Schinken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer q.s.
  • Mehl q.s.