Gebratener Schwertfisch mit Garnelen

Für Fische:
1. Würzen Sie die Fischscheiben mit etwas Salz. Die Scheiben gut abtropfen lassen und durch Mehl geben.
2. Stellen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl auf den Herd. Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie die Scheiben hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Wenn sie gebraten sind, legen Sie sie auf einen Teller auf saugfähigem Papier.
Für Garnelen:
3. Würzen Sie die Garnelen mit etwas Salz und Zitronensaft.
4. Das Öl mit dem gehackten Knoblauch in einen Topf geben. Auf niedrige Hitze bringen und etwa drei Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang bei bedeckter Pfanne. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Für Reis:
5. In eine Pfanne das Öl, den gehackten Knoblauch, die geschälten Tomaten und den in kleine Stücke geschnittenen Pfeffer geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich die Tomaten lösen.
6. Den mit Salz gewürzten Reis hinzufügen, umrühren, das Wasser einfüllen (genug, um den Reis vollständig zu bedecken), umrühren, zum Kochen bringen und etwa zehn Minuten backen.
7. Den Fisch mit Garnelen und Tomatenreis servieren.