Vorbereitung

Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Salz, Essig, Weißwein und Knoblauch würzen und am Vortag marinieren.
Die Zwiebeln in einen Topf geben und in Schmalz anbraten. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Fügen Sie das Fleisch und das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie.
Wenn das Fleisch fast gar ist, fügen Sie die geschnittene Maniok und den geschnittenen Kohl hinzu.
Lassen Sie alles kochen, senken Sie es auf eine niedrige Hitze, um ein wenig aufzuräumen.
Vom Herd nehmen und servieren.

Zutaten

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 1 Kohl
  • 400 g Maniok
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 geschnittene Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Schmalz
  • 1dl Weißwein
  • Essig q.s.
  • Salz q.s.