Griechisches Baklava

Honig:
Mischen Sie Zucker, Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale, Zimt und Nelken in einem mittelgroßen Topf. unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Senken Sie die Temperatur und fahren Sie fort, bis der Honig etwa 10 Minuten dick wird. Vom Herd nehmen und Zitronenschale, Zimt und Nelken entfernen. Orangenblüte oder Rosenwasser hinzufügen und abkühlen lassen.

bewaffnet:
Mischen Sie die gemahlenen Walnüsse, Zucker und gemahlenen Zimt in einer Schüssel.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Bürsten Sie geschmolzene Butter auf den Boden und die Seiten der 30 x 37 x 7,5 cm großen Backform. Platzieren Sie die Phylo-Blätter nacheinander und bestreichen Sie sie jeweils mit Butter, bevor Sie die nächsten platzieren.

Platziere ungefähr 8 Phylo-Blätter und bestreue ein Drittel der Walnussmischung mit Zucker. Legen Sie 6 bis 8 weitere Blätter nach dem gleichen Verfahren ein. Mit der Hälfte der restlichen Walnüsse bestreuen. Wiederholen Sie die Blätter, bedecken Sie sie mit den restlichen Nüssen und beenden Sie sie mit 6 bis 8 Phylo-Blättern, immer mit Butter zwischen den Blättern. Das oberste Blatt großzügig mit Butter bestreichen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schneiden Sie das Baklava mit einem Messer in 25 bis 30 Rauten.

30 Minuten backen, dann den Ofen auf 150 ° C reduzieren und weitere 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und das Baklava sofort mit dem heißen Honig beträufeln. abkühlen lassen und servieren.