Vorbereitung

Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und reiben Sie das Huhn mit den beiden Hälften.

Das Huhn in Stücke schneiden, die Knoblauchzehen, geschält und gehackt, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Reservieren.

Schalotten schälen und vierteln. Schneiden Sie den Speck in Stücke und legen Sie ihn auf den Boden der Cataplana. Machen Sie oben ein Bett mit den Schalotten und legen Sie die Hühnchenstücke darauf.

Mit geschnittenen Tomaten bedecken.

Fügen Sie einen Bund Petersilie hinzu, der mit einem Lorbeerblatt zusammengebunden ist, und beträufeln Sie ihn mit Weißwein.

Schließen Sie die Cataplana und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze etwa 40 Minuten lang.

Mit Pommes servieren. Genieße dein Essen!

Zutaten

  • 1 Zitrone
  • 1 Huhn
  • 3 bis 4 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz-
  • Chili
  • 300 g Schalotten
  • 50 g Speck
  • 1 Dose Tomate in Stücke schneiden
  • 50 g Butter
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Lorbeerblatt
  • ± 2 dl Weißwein