Vorbereitung

Den Backofen auf 220 ºC (hohe Temperatur) vorheizen.
Im Stößel schlugen Knoblauch, Salz, Paddel und Comic ein, um eine Weiden zu bilden. Zum Schluss das Olivenöl mit der Paste vermischen.
In einer großen Schüssel das aufgetaute Huhn mit Knoblauchpaste und Gewürzen würzen. Verteilen Sie das Gewürz gut mit den Händen, um alle Teile einzuwickeln. Mit Mehl bestreuen und erneut mischen, der Aspekt ist etwas trocken und klebrig, so ist es. Das Mehl hilft, die knusprige Hühnerschale zu formen, ohne das Fleisch zu trocknen.
Fetten Sie ein großes Backblech mit Olivenöl ein und verteilen Sie die Hühnchenstücke, ohne sie anzuhäufen - je mehr Abstand ist, desto knuspriger wird es. Etwa 20 Minuten backen, bis die Basis der Stücke goldbraun ist. Mit einer Zange die Stücke drehen und weitere 20 Minuten braten lassen, bis das Huhn knusprig und golden ist.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Bratpfanne aus dem Ofen nehmen und die Hühnchenstücke mit der Zange in eine Schüssel geben. Petersilie mischen und mit Zitronenschnitzen servieren.

Zutaten

  • 1 kg geschnittenes Huhn
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 ½ Teelöffel süßer Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • ¼ Tasse (Tee) Weizenmehl
  • 3 Esslöffel fein gehackte Petersilie
  • Zitronenschnitze zum Servieren