Käse- und Kreuzkümmelkuchen (Sajtos Pogacsa)

Mehl und Butter in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. In eine Schüssel mit dem Bauernkäse und 1 EL Wasser geben. Kombinieren Sie mit Ihren Händen, um einen Teig zu bilden. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. 3 Minuten kneten oder bis es glatt ist. 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Aus dem Kühlschrank nehmen und vor Gebrauch 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Backofen auf 180 ° C vorheizen. Das Gebäck zwischen 2 Blatt Backpapier bis zu einer Dicke von 1 cm ausrollen. Legen Sie das Gebäck mit der langen Kante nach oben auf eine Oberfläche. Nehmen Sie die kurze rechte Kante und falten Sie zwei Drittel des Weges nach links. Falten Sie dann die linke kurze Kante um, um die rechte Kante zu treffen. Um 90 Grad drehen und erneut bis zu einer Dicke von 1 cm ausrollen. Wiederholen Sie das Falten und Rollen des Gebäcks noch einmal.
Mit einem 4 cm langen runden Ausstecher 30 Runden ausschneiden und auf 2 ausgekleidete Backbleche legen. Mit Eierwaschmittel bestreichen und 15 Runden mit Cheddar und 15 mit Kümmel bestreuen. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Heiß servieren.