Hummer überbacken

In einer großen Pfanne die Hummer ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.

Bereiten Sie die weiße Sauce mit den dazugehörigen Pilzen vor. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Butter, Mehl hinzufügen und mischen, bis eine Paste entsteht.

Gut umrühren und nach und nach Milch und Weißwein hinzufügen, um eine homogene Sahne zu erhalten.

Die Pilze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Sauce eindicken lassen und ausschalten.

Wenn die Hummer gekocht sind, bereiten Sie dieses Rezept für gratinierten Hummer weiter vor: Entfernen Sie das Wasser, lassen Sie es abtropfen und schneiden Sie es in Längsrichtung in zwei Hälften.

Legen Sie die Hummer mit dem Fleisch nach oben auf ein Backblech und baden Sie sie mit der weißen Sauce.

Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C 15 Minuten backen oder bis der Käse braun ist.

Heiß servieren und guten Appetit haben!