Vorbereitung

Mischen Sie in einer Schüssel das Wasser mit Mehl, Backpulver, Salz und Zucker. Lassen Sie diese Zubereitung ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Garnelen schälen, Köpfe und Eingeweide entfernen und einen Spieß von der Seite des Kopfes in Richtung Schwanz einführen.

Die Garnelen in Mehl geben, dann die Zubereitung und schließlich die Mandeln.

In Öl braten, mäßig heiß. Entfernen Sie das saugfähige Papier und lassen Sie es abtropfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit gehacktem Koriander bestreuen. Genieße dein Essen!

Zutaten

  • 16 mittelgroße Garnelen
  • 300 g Mandelkerne
  • 125 g Mehl
  • 10 g Zucker
  • 10 g Backpulver
  • Salz q.s.
  • 230 ml Wasser
  • Mehl q.s.
  • Pfeffer q.s.
  • Frittieröl
  • Holzspieß q.s.