Vorbereitung

Reinigen und waschen Sie die Meeresfrüchte.
kochen und schälen Sie sie, verwenden Sie das Wasser von allen und lassen Sie einige ganze Garnelen für die Dekoration.
mit den Garnelenschalen und Köpfen eine gute Brühe machen.
gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Öl und Margarine anbraten, ohne sie verbrennen zu lassen.
Fügen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie den Wein zum Kochen. Fügen Sie den Reis hinzu (4 Tassen Brühe zu 1 Reis), lassen Sie ihn 12 Minuten kochen, fügen Sie die gehackten Meeresfrüchte und den Koriander hinzu, korrigieren Sie die Gewürze und lassen Sie ihn weitere 3 Minuten köcheln .
Die Pfanne vom Herd nehmen und mit ganzen Garnelen dekorieren.
sofort servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Eintopf 1 gute reife Tomate ohne Schalen oder Samen hinzufügen und hacken.

Zutaten

  • 500 g Muscheln
  • 400 g Reis
  • 500 g Muscheln
  • 500 g Garnelen
  • 4 Krabbenbeine
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebeln
  • 50 g Margarine
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander
  • würzige q.s.
  • Salz-
  • 1 dl Weißwein