Vorbereitung

Die Eier werden pochiert, das Weiß wird entfernt und auf den Boden eines Glases gelegt (eines pro Person). Die gallertartige Eintopfbrühe wird nach dem Abkühlen darauf gelegt.

Der in Scheiben geschnittene Schinken wird bei starker Hitze knusprig gebraten und die Brühe zusammen mit einigen gerösteten Brotstücken hinzugefügt.

Einige Knoblauchscheiben werden bei starker Hitze gebraten und zusammen mit der Petersilie gemischt.

Zutaten

  • Eier
  • 1 Liter gedünstete Brühe
  • 100 gr. Serrano-Schinken
  • 50 gr. Brot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie