Vorbereitung

Knoblauch, Zwiebeln und Lauch vorsichtig in einem Topf mit Öl anbraten, ohne braun zu werden. Tomaten und Paprika hinzufügen. Mit einem Holzlöffel kontinuierlich umrühren, dann den Kohl und etwas Wasser hinzufügen.
15 Minuten mit den grünen Bohnen und Erbsen kochen. Den Spinat und einen Esslöffel mehr Wasser hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, abdecken und weitere zehn Minuten kochen lassen.
dann abtropfen lassen und die Brühe aufbewahren. Bereiten Sie einen Tontopf mit der Hälfte des Brotes vor und beträufeln Sie ihn mit etwas Öl. Mit einer Schicht gut durchlässigen Gemüses bedecken und mehr Brot darauf legen, worauf mehr Öl hinzugefügt wird.
Fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu und tauchen Sie es mit etwas reservierter Brühe ein; Überschuss abtropfen lassen.
berücksichtigen
Präsentation:

Sie müssen sehr trocken präsentiert werden. Nochmals mit Öl gießen und vor dem Servieren einige Minuten trocknen lassen.

Zutaten

  • Vorbereitungszeit: 45 min.
  • Zutaten
  • 3 Baby Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 2 Tomaten, geschält und gehackt
  • 2 Lauch, gehackt (nur der weiße Teil)
  • 4 große Kohlblätter, sauber und gehackt
  • 80 gr. geschälte Erbsen
  • 100 gr. sauberer und gehackter Spinat
  • 100 gr. grüne Bohnen
  • 100 gr. Scheiben von ungesalzenem braunem Landbrot, in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • 150 ml Olivenöl
  • · ½ Teelöffel Paprika
  • · Salz