Knoblauchsuppe

Diese Suppe ist älter als Kastilien. es ist sehr einfach zu machen und sehr nahrhaft. Perfekt für kalte Tage.

Geben Sie zuerst 3 Liter Wasser in einen Topf, um eine Stunde lang mit den beiden Schinkenenden zu kochen. wir haben gesalzen. Das Brot in kleine Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Wir stellen sie in einen Tontopf oder einen niedrigen und breiten Topf.

In dieselbe Pfanne geben wir etwas Öl und bräunen den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch und den in kleine Stücke geschnittenen Schinken an. Achten Sie darauf, den Schinken nicht zu stark zu braten, da er sehr hart und salzig sein kann. Wir nehmen die Pfanne vom Herd. Wenn das Öl etwas abgekühlt ist, Paprika hinzufügen und umrühren. Achten Sie darauf, den Paprika nicht zu verbrennen.

Wenn der Topf eine Stunde lang gekocht hat und das Wasser den Geschmack der Schinkenspitzen angenommen hat, geben Sie das Wasser in die Brotscheiben und geben Sie dann den Inhalt der Pfanne hinzu. Wir legen es ins Feuer und knacken die Eier an der Oberfläche. Wir lassen es 8 Minuten kochen und servieren es auf dem Tisch. Es ist ein Gericht, das sehr heiß serviert werden muss.

Ein Wein aus der Ursprungsbezeichnung Toro oder ein Rosé aus der Ursprungsbezeichnung ´´Cigales´´ passen perfekt zu einigen Knoblauchsuppen.