Vorbereitung

Gießen Sie den Zucker in eine trockene Pfanne. Erhitze es langsam, ohne es zu rühren, bis es hell und schaumig ist. Gießen Sie dieses Karamell in eine heiße und trockene runde Form, verteilen Sie das Karamell an den Rändern und geben Sie das überschüssige Karamell in die Pfanne zurück. Das kochende Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, bis das Karamell geschmolzen ist. cool.

Zucker und Eier etwas schlagen. Sahne und Vanille erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und zu den Eiern geben. Gießen Sie den Teig in die Form und bedecken Sie ihn.

Den Flan in einem Topf festigen. Decken Sie die Form zur Hälfte mit Wasser ab. Decken Sie auch den Topf ab, der ca. ¾ Stunde. Das Wasser sollte nicht kochen. Nehmen Sie den Flan aus der Form, solange er warm ist. Der kalte Flan wird mit Eis serviert.

Zutaten

  • Grundnahrungsmittel: Eier
  • Schwierigkeit: mittel
  • Vorbereitungszeit: 90 min.
  • Gäste 4
  • 2 dl. Zucker,
  • 1¾ dl. Wasser;
  • 4 Eier,
  • 2 Esslöffel Zucker,
  • 4 dl. flüssige Creme,
  • Samen eines halben Vanillesticks;
  • 1 dl. flüssige Creme