Vorbereitung

In einer Pfanne mit kochendem Wasser Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Hühnerbrühe, Margarine hinzufügen und mit Salz abschmecken. 20 Minuten kochen lassen.
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit der Sahne hinzufügen.
Die Suppe mit dem Zauberstab passieren und zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Sahnemischung hinzu und lassen Sie es warm werden, ohne zu kochen.
servieren Sie die mit gehackter Petersilie dekorierte Sahne.

Zutaten

  • 500 g Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Würfel Hühnerbrühe
  • 3 Esslöffel Sahne
  • 1 Eigelb
  • Gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel Margarine
  • Salz q.s.