Vorbereitung

Garnelen schälen und Darmfaden entfernen
Die Hälfte hacken und die andere Hälfte zerdrücken, indem beide Teile in einer Schüssel gemischt werden.
Legen Sie die Nudeln und bedecken Sie sie mit heißem Wasser. Lassen Sie sie 1 Minute lang.
abtropfen lassen und in mehrere Stücke schneiden.
schlagen Sie ein Ei zusammen mit der Fischsauce und Wasser.
Sieben und machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und gießen Sie die geschlagene Eimischung allmählich unter Rühren ein, bis eine feine Paste entsteht.
Fügen Sie die Garnelenmischung, die Chilis, den Schnittlauch und die Nudeln hinzu und mischen Sie alles.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Esslöffel der Mischung hinzufügen und 3 Minuten braten, bis die Krapfen knusprig sind
auf Küchenpapier abtropfen lassen
Mit der süßen Chilisauce servieren
Hilfreiche Tipps
garniert mit Pistazien

Zutaten

  • ein halbes Kilo frische Garnelen
  • 50 Gramm trockene Reisnudeln
  • 1 Ei
  • 2 Liter. aus Wasser
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 125 Gramm Mehl
  • süße Chilisauce
  • 2 in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Chili, gehackt
  • Öl zum braten