Vorbereitung

Fügen Sie das Salz dem Lachs hinzu, der bereits in Streifen geschnitten ist. Gut mischen und beiseite stellen. Zwiebel schneiden, Scheiben in eine Schüssel mit Wasser und Eis legen und 20 Minuten ruhen lassen. Zwiebel, Petersilie und Pfeffer in eine Schüssel geben. Reservieren.
In einem Mixer ca. zwei Minuten lang Zitrone, Olivenöl und Sojasauce einrühren.

Den Lachs mit der Sauce beträufeln und gut mischen. In der Servierplatte oder Schüssel anrichten, wo Sie es servieren möchten, und die Schüssel mit der gewürzten Zwiebel sowie den Blättern und dem Koriander beenden

Zutaten

  • 600 Gramm frischer Lachs in Streifen geschnitten
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse (n) Julienne-geschnittener roter Zwiebeltee (in Streifen)
  • 1/4 Tasse gehackter Petersilientee
  • 1 Teelöffel fein gehackter schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Zitronensafttee
  • 1 Tasse Olivenöltee
  • 1 Tasse Sojasauce
  • frische Korianderblätter nach Geschmack