Vorbereitung

Das Öl erhitzen und den zerkleinerten Knoblauch, die Zwiebel und die gehackten Paprikaschoten anbraten. Fügen Sie das Fleisch und den Schinken hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang unter Rühren, damit es nicht klebt und gut vermischt ist. Die gehackten Oliven und die anderen Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Wenn es zum Austrocknen neigt, fügen Sie etwas Wasser hinzu, ohne seine Konsistenz zu verlieren. Sie können ein paar Esslöffel süßen Orangensaft anstelle von Wasser geben, wodurch das enthaltene Gemüse den Geschmack des Ganzen besser aufnimmt.
Dieses Gericht kann mit weißem Reis, gebratenen reifen Kochbananen sowie Salat und Brunnenkressesalat kombiniert werden.

Zutaten

  • 250 gr. Hackfleisch
  • 250 gr. Mett
  • 250 gr. gemahlener Schinken
  • ½ Tasse Kartoffel gehackt
  • ½ Tasse Karotte, gehackt
  • ¾ Cup Kapern
  • 1 große Zwiebel
  • 1 grüner Pfeffer
  • 1 roter Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Tasse Tomatensauce
  • ¼ Tasse trockener Wein
  • ½ Tasse Oliven
  • ½ Tasse Rosinen
  • ½ Teelöffel Zucker
  • ¼ Tasse Öl