Vorbereitung

Mahlen Sie das Fleisch. Gut mit dem gepressten Fleisch kombinieren. Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fügen Sie zwei geschlagene Eier und den Cracker oder die Semmelbrösel hinzu, bis sie glatt sind.
Legen Sie die hart gekochten Eier in die Mitte und formen Sie sie zu einem Zylinder. Wickeln Sie es 2 oder 3 Mal in die zwei geschlagenen Eier und genug von dem Keks oder den Semmelbröseln.
Erhitzen Sie das Fett und bräunen Sie die Knoblauchzehe darin und legen Sie dann den Pulpet und rühren Sie ihn mehrmals, so dass er von allen Seiten bräunt (bei mittlerer Hitze). Fügen Sie die Zwiebel in Rädern, das Lorbeerblatt, Oregano und den trockenen Wein hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen. Es kann heiß oder kalt serviert werden.

Zutaten

  • ½ lb. Rindfleisch
  • ½ Pfund Schweinefleisch
  • 1 Dose gepresstes Fleisch
  • 1 Teelöffel. aus Salz
  • ¼ TL. Pfeffer
  • 1 Zwiebelboden
  • 4 Eier
  • ¾ Tasse Brot oder gemahlener Keks
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1¼ Tassen gemahlener Keks
  • ½ Tasse Fett
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL. Oregano
  • 1 Tasse trockener Wein