Rührei mit grünem Spargel

Den Spargel von der Basis bis zum gespaltenen Ende häuten, um den harten und faserigen Film zu entfernen.
Den Spargel waschen und in eine Sauce binden. Backen Sie sie in mit Salz gewürztem Wasser. Abgießen und in kleine Stücke schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Die Knoblauchzehe entfernen, den Spargel hinzufügen und anbraten.
Die Eier in einer Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie die Eier über den Spargel und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel.
Wenn die Eier halb gekocht sind, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie weiter, bis die Eier dick, aber nicht zu trocken sind.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Butter unter kräftigem Rühren hinzu.
Die Eier sollten sehr saftig und cremig sein.

Heiß servieren und guten Appetit haben!