Vorbereitung

Die Filets in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

In Olivenöl erröten und zum Schluss backen.

Für die Soße

In derselben Pfanne, in der Sie die Medaillons gebraten haben, die grob geschnittene Zwiebel und den Knoblauch anbraten.

Die Sauce mit frischem Rosmarin, Sahne und Butter abschmecken.

Für Kartoffeln

Die Süßkartoffel schneiden und im Ofen mit Öl und Salz backen.

Dieses Gericht kann auch mit Gemüse oder Salat serviert werden.

Genieße dein Essen!

Zutaten

  • 600 g schwarzes Schweinefleisch
  • Für die Soße:
  • Weißwein
  • Rosmarinzweig
  • 3 Knoblauchzehen
  • Lauch
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 50gr Butter
  • 100 ml Sahne (Sahne)
  • Für Kartoffeln
  • 700g Süßkartoffeln