Schweinebauchspieße vom Grill

Schneiden Sie das Schweinefleisch in lange dünne Scheiben, etwa 5 mm dick und 5 cm breit.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Schweinefleisch, die Sojasauce, den Knoblauch, die Zwiebel, den Calamansi-Saft, den Pfeffer, den Zucker, den Bananen-Ketchup und die Limonade oder das Bier (dies macht das Schweinefleisch zart und verleiht ihm Geschmack). Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, dabei gelegentlich wenden.
Fädeln Sie die Schweinestreifen auf die eingeweichten Bambusspieße und reservieren Sie die Marinade.
Kochen Sie die Spieße über lebenden Holzkohlen, drehen Sie sie und begießen Sie sie alle paar Minuten etwa 10 Minuten lang oder bis sie gar sind, mit der reservierten Marinade.