Schweinefleisch Rojons

1. Würzen Sie die Fleischwürfel mit zehn zerkleinerten, ungeschälten Knoblauchzehen, etwas Salz, Pfefferpaste, Lorbeerblatt und Weißwein.
2. Das Öl und den restlichen zerkleinerten Knoblauch in eine Pfanne geben und etwa zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Dann die Fleischwürfel zusammen mit der Marinade legen, mit einem Holzlöffel umrühren, die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und braten Sie sie in sehr heißem Öl. Wenn sie gebraten sind, legen Sie sie auf einen Teller auf saugfähigem Papier.
4. Fleisch und Kartoffeln auf eine Platte legen, alles gut mischen, die Fleischsauce über die Mischung gießen, mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.