Vorbereitung

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.

Legen Sie die Koteletts auf ein Tontablett oder auf ein Backblech. Mit dem Chili-Teig und Salz würzen. Mit etwas Olivenöl bestreuen.

Den gehackten Knoblauch, die Zwiebelringe, die Tomatenwürfel und die Pimentbohnen verteilen. das Lorbeerblatt hinzufügen.

Mit Weißwein und Wasser bestreuen. Drücken Sie den Zitronensaft aus und schneiden Sie ihn mit der Schale in Würfel. zum Brett hinzufügen.

Mit provenzalischen Kräutern bestreuen und die in kleine Stücke geschnittene Butter verteilen. Nehmen Sie es für 20-25 Minuten in den Ofen, bei 180 ° C oder bis die Koteletts rosa sind.

Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und servieren Sie es sofort. begleiten mit Kartoffelpüree, Reis oder gekochtem Gemüse.

Zutaten

  • 4 nicht sehr dünne Schweinekoteletts (Lende)
  • - Salz
  • - 1 Teelöffel Chiliteig (oder Pfefferpaste)
  • - Olivenöl q.s.
  • - 1 gehackte Knoblauchzehe
  • - 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel
  • - 5-6 Pimentbohnen
  • - 1 Lorbeerblatt
  • - 2 Tomatenwürfel (ohne Haut oder Samen)
  • - 150 ml trockener Weißwein
  • - 100 ml Wasser
  • - 1/4 Zitrone
  • - Kräuter der Provence q.s.
  • - 25 g Butter mit Salz