Vorbereitung

Gründlich waschen und das Knie trocknen.

In einen Topf das Öl und den Löffel Zucker geben und Karamell lassen.

Dann legen Sie das Knie, um ein goldenes Braun zu geben, dann fügen Sie alle Gewürze hinzu und bedecken Sie mit Wasser.

Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie sie zum Kochen, wenn sie kocht, senken Sie die Hitze und kochen Sie, bis das Fleisch zart ist.

Nehmen Sie das Knie aus der Kochbrühe, da es sehr fettig wird, legen Sie es in eine andere Schüssel und bestreuen Sie es mit Petersilie. Servieren Sie es mit Salzkartoffeln.

Zutaten

  • 1 Schweineknie
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 1 Esslöffel Schnittlauch
  • 1 ½ große Zwiebel in große Stücke geschnitten
  • 3 große geschnittene Knoblauchzehen
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Olivenöl