Vorbereitung

Würzen Sie die Schweinekoteletts nach Geschmack.

bräunen Sie sie in einer Pfanne mit sehr wenig Öl.

Das Fruchtfleisch der Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden, dabei den ganzen Saft behalten.

Die Ananas in derselben Pfanne mit ihrem Saft anbraten, die gehackte Petersilie und den Cognac hinzufügen. Wenn es kocht, Wasser, Reis hinzufügen, würzen und eine Viertelstunde kochen lassen.

Decken Sie die Koteletts mit dieser Zubereitung ab und servieren Sie sie heiß.

Zutaten

  • 5 Schweinekoteletts
  • 1 Ananas
  • 1/2 Glas Cognac
  • 100 Gramm Reis
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie
  • Wasser, benötigte Menge