Zwiebel-Sardellen-Pizza (pissaladière)

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht karamellisiert sind. Es ist wichtig, die Zwiebeln langsam zu kochen, da sie sonst brennen und unangenehm schmecken können. Leicht abkühlen lassen.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen und eine große quadratische oder rechteckige Schale leicht mit etwas Öl bestreichen.
Legen Sie den Teig auf das Tablett und drücken Sie ihn mit den Händen zu einem rauen Quadrat oder Rechteck mit einer Dicke von etwa 5 mm flach. Die Teigoberseite mit etwas mehr Öl bestreichen.
Die gekochte Zwiebel darauf verteilen und an den Rändern einen Rand von ca. 2 cm lassen. Formen Sie die Sardellen zu Linien im Abstand von ca. 5 cm, die diagonal über die Zwiebel verlaufen. Machen Sie mehr Linien von Sardellen, die diese Linien kreuzen und ein Rautenmuster erzeugen. In jeden Diamanten einen Oliven- und Thymianzweig geben. Die Pissaladière mit Pfeffer würzen.
Im Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis die Basis golden und knusprig ist. Die Ränder des Brotes mit etwas mehr Olivenöl bestreichen, in Scheiben schneiden und servieren. (Alternativ können Sie die Pissaladière vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.)