Chispe (Schweinefunke) mit Kichererbsen

Stellen Sie eine Pfanne mit kochendem Wasser auf, geben Sie einen Esslöffel Salz hinzu, fügen Sie die Kichererbsen und die Funken hinzu und kochen Sie sie 40 bis 50 Minuten lang.

Überprüfen Sie nach dieser Zeit, ob die Funken gekocht sind, indem Sie die Gabel einstechen. Wenn sie gut haften, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie gekocht sind.

Entfernen Sie die Funken aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen, um das Fleisch von den Knochen zu trennen.

Überprüfen Sie dann, ob das Getreide gekocht ist. Schalten Sie die Heizung aus und legen Sie es beiseite.

Bereiten Sie in einer anderen Pfanne den Eintopf vor und geben Sie einen Spritzer Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu.

Lassen Sie es bräunen und fügen Sie dann den Rest der Zutaten hinzu.

Wenn Sie gebräunt sind, fügen Sie etwas Wasser hinzu, das das Fleisch und das Getreide gekocht hat.

Fügen Sie dann die Karotte sowie eine Kelle Wasser hinzu, mit der das Fleisch, das Getreide und der Koriander gekocht wurden.

Fügen Sie den Streifen, die Chorizo ​​und ein halbes Glas Weißwein hinzu.

Decken Sie die Pfanne ab und warten Sie 20 Minuten, bis sie gekocht ist.

Schneiden Sie die Funken in kleine Stücke, die das Fleisch von den Knochen trennen, und legen Sie sie beiseite.

Fügen Sie nach 20 Minuten mehr Wasser hinzu (als das Fleisch und die Körner gekocht), fügen Sie das geschnittene Fleisch und das gekochte Getreide hinzu.

Überprüfen Sie das Salz, normalerweise ist ein Teelöffel ausreichend.

Rühren Sie sich, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen.

Nach 15 Minuten die Heizung ausschalten und servieren.