Vorbereitung

Den Fisch mit Salz würzen.
In eine Cataplana eine in Stücke geschnittene Schicht Seeteufel, Zwiebelringe, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Garnelen, Kartoffeln geben. Zum Schluss die Muscheln und die Chorizo ​​in Scheiben schneiden. Mit gehacktem Knoblauch, Wein, Salz und gehacktem Koriander und dem restlichen Olivenöl würzen.
Schließen Sie die Cataplana und backen Sie sie 20 Minuten lang. Drehen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Die Cataplana auf dem Tisch servieren und mit etwas Petersilie bestreuen.

Zutaten

  • Um dieses Gericht zuzubereiten, ist eine Pfanne namens Cataplana erforderlich. Wenn nicht, können Sie einen großen Topf mit Deckel verwenden.
  • 500 g Seeteufel
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Zwiebeln
  • 500 g Tomate
  • Grünes Pfeffer
  • 1 dl Olivenöl
  • 30 g Muschelkerne
  • 150 g Garnelen
  • 125 g Herzmuschelkerne
  • 1 / 2kg Muscheln
  • 80 g Chorizo
  • 4 Knoblauchzehen
  • 20 cl Weißwein
  • Petersilie
  • Koriander
  • Salz-
  • Chili