Vorbereitung

1. Würzen Sie die Kabeljau-Scheiben bei Bedarf mit Pfeffer und etwas Salz. Die Scheiben durch geschlagenes Ei und Semmelbrösel geben. Reservieren.
2. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Braten Sie sie in sehr heißem Öl. Wenn sie gebraten sind, legen Sie sie auf einen Teller auf saugfähigem Papier. Reservieren.
3. In der Zwischenzeit etwas Öl in eine Pfanne geben und aufwärmen lassen. Legen Sie die Kabeljau-Scheiben und braten Sie sie auf beiden Seiten.
4. In einer anderen Pfanne das Öl, die geschnittenen Zwiebeln und den zerkleinerten Knoblauch mit der Haut hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebel braun wird.
5. Kabeljau und Kartoffeln auf einen Teller legen, alles mit Öl und Zwiebelsauce beträufeln und servieren.

Zutaten

  • - 4 Scheiben eingeweichten Kabeljau
  • - Pfeffer (nach Geschmack)
  • - 1,2 kg Kartoffeln
  • - 2 mittelgroße Zwiebeln
  • - 6 Knoblauchzehen
  • - 100 ml Olivenöl
  • - Semmelbrösel
  • - 1 Ei
  • - Salz (nach Geschmack)
  • - Pflanzenöl zum Braten