Vorbereitung

Die Fischfilets mit Salz, Zitrone und Olivenöl würzen. Reservieren.
Bringen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl ans Feuer und grillen Sie die mit Salz gewürzten Bananen.
Reservieren.
In einer beschichteten Pfanne den Fisch auf beiden Seiten grillen und im Ofen fertig stellen.

Soße:
Die Zwiebel in Streifen in Olivenöl anbraten, Kurkuma und Curry hinzufügen. Fügen Sie die Karotte, 1/4 der Tomate hinzu und bedecken Sie mit Wasser. Mit Ingwerpulver, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Tropfen Zitrone und Salz würzen. Kochen, bis der Saft etwas reduziert ist und die Karotte zart ist.
Mit gehacktem Koriander und Olivenöl abschließen.

Den Kohl mit der gehackten Zwiebel und Öl und Salz anbraten.

Versammlung:
Legen Sie den Fisch über die Sauce. Als nächstes nehmen Sie die Bananen und den geschmorten Kohl auf.
Mit Korianderblättern dekorieren.

Zutaten

  • 4 Fischfilets (ca. 800 g Fisch);
  • natives Olivenöl extra nach Geschmack;
  • 3 Kochbananen in diagonale Scheiben geschnitten;
  • 1/2 Zwiebel in Streifen geschnitten;
  • 1/2 gehackte Zwiebel;
  • 1 Zitrone;
  • 1 Esslöffel Kurkuma;
  • 1 Esslöffel Curry;
  • 1 Tasse gehackte Karotten in kleinen Würfeln;
  • 1 gehackte Tomate (ohne Haut und ohne Samen);
  • 1 Prise Kreuzkümmelpulver;
  • 1 Prise Muskatnuss;
  • 1 kleines Bündel Koriander;
  • 1 Prise Kreuzkümmelpulver;
  • 1 Päckchen Grünkohl;
  • Salz nach Geschmack.