Vorbereitung

Die Lammkeule mit Orangen- und Zitronenscheiben, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Paprika, Weißwein, Fleischbrühe, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.

Alles sehr gut einwickeln und 2 Stunden marinieren lassen.

In einer Schüssel 20 Minuten lang auf 180 ° C vorgeheizt in den Ofen geben und mit der Marinadensauce begießen.

Kartoffeln und Schalotten schälen, in die Schüssel geben, einwickeln und bei Bedarf mit etwas Wasser beträufeln.

Nochmals 35 Minuten backen.

Mit gekochtem Gemüse oder sautiertem Spinat servieren.

Genieße dein Essen!

Zutaten

  • 1 Ziegenbein
  • 1 kg Kartoffeln
  • 400 g Schalotten (kleine Zwiebeln zum Braten)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 300 ml Weißwein
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Löffel (Dessert) Paprika
  • 1 Brühe
  • Rosemary q.s.
  • Salz und Pfeffer q.s.
  • Gekochtes Gemüse oder sautierter Spinat dazu