Vorbereitung

Tauen Sie den Kern der Jakobsmuscheln auf und entfernen Sie das überschüssige Wasser mit einem saugfähigen Papier. Gießen Sie das Öl in eine Eisenpfanne oder auf einen Grill, wischen Sie den Überschuss ab und grillen Sie die Jakobsmuscheln nur eine Minute auf jeder Seite. Reservieren.

In die gleiche Pfanne den Champagner gießen und den Alkohol verdunsten lassen, den Orangensaft hinzufügen und kochen lassen. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, einwickeln.

Die Jakobsmuscheln auf einen Teller legen, mit der Sauce beträufeln, mit Schnittlauch und dünn geschnittenen Chilis dekorieren.
Genieße dein Essen.

Zutaten

  • 8 Jakobsmuscheln
  • 1 Glas Champagner oder Weißwein
  • 1 Orange
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Schnittlauch nach Geschmack
  • Chili nach Geschmack