Vorbereitung

Garnelencreme

Die Garnelen mit Knoblauch und Pfeffer würzen.

Knoblauch, Zwiebel und Butter in einer Pfanne mit 1 Spritzer Olivenöl anbraten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie an, bis sie sehr zart sind.

Die Garnelen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den grünen Geruch hinzu und mischen Sie.

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Quark hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und fett ist.

Kartoffelbrei

Kochen Sie den Maniokbaum in einem Topf Wasser.

Gekochte Milch und Maniok in einen Mixer geben und glatt rühren.

In einen Topf geben, Butter, Salz und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Mischen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sahne fest ist (10 Minuten). Schalten Sie die Heizung aus, fügen Sie die frische Sahne hinzu und rühren Sie um. Reservieren.

Die Hälfte des Pürees in einer Auflaufform oder in einzelnen Töpfen, die in den Ofen kommen können, verteilen, dann die Garnelencreme und eine Schicht Püree hinzufügen, den geriebenen Mozzarella-Käse darüber streuen und bräunen lassen.

Mit Petersilie und gutem Appetit bestreut servieren!

Zutaten

  • Garnelencreme
  • 500 g geschälte und gereinigte rosa Garnelen
  • Salz, Knoblauch und schwarzer Pfeffer nach Geschmack gemahlen
  • Ein Schuss Olivenöl
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel Butter
  • 3 fein gehackte Tomaten
  • Gehackter grüner Duft nach Geschmack
  • 200 g Frischkäse
  • Für das Püree
  • 3 Tassen Tee
  • 500 g Maniok (Maniok), geschält und gekocht
  • 2 Esslöffel Butter
  • Geriebene Muskatnuss nach Geschmack
  • 200 g frische Sahne
  • 200 g geriebener Mozzarella