Vorbereitung

Das Krabbenfleisch mit Zitrone und Salz würzen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und anbraten, Zwiebel, Tomate, grüner und gelber Pfeffer, Koriander, Salz und Krabben.
10 Minuten kochen lassen (ggf. Salz einstellen).
Paprika und Kokosmilch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Reservieren.

In einem Topf die Margarine schmelzen, den Knoblauch anbraten und den Paprika und eine Prise Salz hinzufügen.
Vom Herd nehmen und das Maniokmehl unter gutem Rühren mischen, bis ein vollmundiges Mehl entsteht.
Mit der Krabbe servieren.

Zutaten

  • 500 Gramm weiches Krabbenfleisch
  • 1 Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 2 mittel gehackte Tomaten (geschält und entkernt)
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1/2 gehackter gelber Pfeffer
  • 1/2 gehackter grüner Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/3 Tasse Kokosmilch
  • Salz nach Geschmack
  • Krümel
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 1 Esslöffel zerquetschter Knoblauch
  • 1 Esslöffel colorificus
  • 1 Tasse Maniokmehl