Vorbereitung

Den Fisch und die Meeresfrüchte mit dem Saft, dem grünen Duft, dem Knoblauch, dem Olivenöl, der Salz- und Pfeffersauce würzen.
In einem großen Tontopf Schichten von Fisch und Meeresfrüchten mit dem Gemüse mischen und mit Salz bestreuen.
Alles mit Kokosmilch und Palmöl beträufeln.
Abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, nachdem das Kochen begonnen hat.
Ausschalten und 10 Minuten stehen lassen.
Mit Koriander bestreuen und servieren

Zutaten

  • 1 kg Weißfisch in Filet oder Scheiben
  • 300g Tintenfisch in Ringen
  • 500 g saubere mittelgroße Garnelen
  • 300 g gekochter und gehackter Tintenfisch
  • 1 Zitronensaft
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Rote Pfeffersauce nach Geschmack
  • 1 geschnittener grüner Pfeffer
  • 1 geschnittener gelber Pfeffer
  • 1 geschnittener roter Pfeffer
  • 3 geschnittene Tomaten
  • 3 geschnittene Zwiebeln
  • 1 Flasche Kokosmilch (200 ml)
  • 2 Esslöffel Palmöl
  • 5 Esslöffel gehackter Koriander
  • 3 Esslöffel gehackter grüner Duft