Gegrillter Wittling in Orangensauce

In einem Topf das Karamell durch Zugabe von Zucker mit wenig Wasser zubereiten und zum Kochen bringen.

Warten Sie, bis das Karamell eine hellgelbe Farbe angenommen hat, und fügen Sie nach und nach den Orangensaft hinzu.
Lassen Sie es halbieren und fügen Sie die flüssige oder gewürfelte Fischbrühe hinzu. Lassen Sie es wieder reduzieren und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.

Mischen Sie die Sauce in einem Mixer und beginnen Sie erneut zu kochen, bis Sie eine dickere Sauce Konsistenz erhalten.

Die vier Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, um sie zu erhitzen, geben Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu und grillen Sie den Fisch auf beiden Seiten.

Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Fisch fertig kochen.

Den Fisch servieren und die Sauce darüber geben. Genieße dein Essen!