Vorbereitung

Garnelen und Fisch mit Salz, Zitrone und schwarzem Pfeffer würzen. Reservieren.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten in Olivenöl und Palmöl (vorzugsweise in einem Tontopf) anbraten.
Fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang. Fügen Sie Kokosmilch, Garnelen, Annatto, Koriander hinzu und setzen Sie das Salz. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie köcheln, bis die Garnelen gekocht sind.
Mit weißem Reis servieren.

Wir sind ein Familienunternehmen.

Zutaten

  • 400 Gramm Goldfisch in Stücken
  • 400 Gramm geschälte mittelgroße Garnelen
  • 1 gehackter Pfeffer
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 1 geschälte und kernlose Tomate, gehackt
  • 1 flacher Löffel Annattopulver
  • 200 ml Kokosmilch
  • 50 ml Palmöl
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Öl
  • Koriander und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone
  • Salz-